九层塔炒鸡蛋

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简介

还记得小潺那盆长疯了的九层塔吗?这不,摘下它的叶子,炒鸡蛋来吃,辛甜而微辣,朋友说有些像紫苏的味道.听说九层塔炒鸡蛋可是台湾的招牌小菜呢!有名的台湾三杯鸡也少不了它的影子,以后再尝试下!
为什么叫九层塔?
据说是古代一个皇帝出巡时,因突然发生的洪水被困在一座早已荒废的九层塔上。由于没带有东西吃,该皇上只好采摘长在塔屋檐上的一种野草充饥。没想到,该野草的味道居然极佳。皇帝就命令随从带种子回宫来种植,并为了纪念那个塔,就为这野草取名为九层塔。

用料  

九层塔叶
鸡蛋
干贝素
黑胡椒粉

九层塔炒鸡蛋的做法  

  1. 九层塔洗净放在清水中浸泡10分钟

  2. 打开鸡蛋

  3. 洗净晾干的九层塔洒上盐,干贝素和黑胡椒粉

  4. 九层塔浸在鸡蛋液中

  5. 把九层塔鸡蛋液倒入热油锅中

  6. 翻炒均匀后装盘

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