洋葱浸红葡萄酒

简介

为什么说又一次的失败品呢?
去年在黄皮成熟的时候,我买回一些,一尝,发现酸得掉牙,于是想试下泡黄皮酒,最后以失败告终:黄皮长毛了!
后来分析了一下原因:可能是黄皮洗净之后没晾干就装瓶了.
偶然从网上看到用洋葱浸红葡萄酒,且不说它的功效有多么多么好,对于喜欢泡酒的我来说,真的很想试试.
无奈我并非爱喝酒之人,家里也有备红葡萄酒,特地去买一瓶未免有些浪费了,于是迟迟未动手.
直到一次外出吃饭的机会,买的红葡萄酒刚好还剩大半瓶,自然被我带回家了,打算照网上的做法试下这万能的洋葱浸红葡萄酒,可是...可是结果却令人非常失望.
从市场买回两只洋葱,不用洗,剥去最外层的皮,横切成薄片,去掉两端,把洋葱装入一个无油无水的玻璃瓶中,倒入红葡萄酒,浸过面.
一个月过去了,我打开瓶盖,一股难闻的味道从瓶口直扑出来,
不知是放置的时间太长还是别的原因,总之是失败了.
以后也不打算再泡这种酒了,味道闻起来实在是太难受了。
以下摘自网络:
最近,一张干红葡萄酒加洋葱的家庭保健配方在社会上悄悄流传,市场上甚至出现了批量生产的洋葱干红葡萄酒。
这是因为:根据日本权威机构专家一份关于葡萄酒健康功效的报导指出,洋葱含有硫化挥发物和丰富的矿物质,而红葡萄酒也富含多种矿物质和药效成分,结合这两种有功效成分的食物,对于高血压、糖尿病、腰痛、膝盖痛、心脏病、便秘等症状均有不同程度的帮助。
这洋葱葡萄酒为什么会如此神奇呢?
洋葱又名葱头、胡葱、玉葱,《本草纲目》谈到葱汁可散淤血。
据测定,洋葱在健身医疗方面有特殊的作用:它所含有的前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,能降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗体内儿茶酚胺等升压物质的作用,促使可抑制血压升高的钠盐等物质的产生,具有降低血压和预防血栓形成的作用。
医学实验证明,用乙醇在洋葱中提取汁液给人服用,可使血糖量降低,对人的心血管也有保护作用。洋葱中具有特殊香气的植物杀菌素有抑菌和防腐作用,夏秋季节多吃洋葱,对痢疾杆菌、大肠杆菌所致的肠道传染病有防治效果。
此外,失眠的人只要闻10~15分钟洋葱的挥发气味,还可预防失眠。
再来谈谈葡萄酒。
人类对葡萄酒的认识历史就像人类历史一样悠久,一些有古老文化的民族曾相信葡萄栽培和葡萄酒都是由神赏赐的,所以把“饮用适量的葡萄酒”
比做“人类的第二生命”。
我国明朝药物学家李时珍在《本草纲目》中曾记载了葡萄酒具有“暖腰肾,驻颜色,耐寒”的功效。葡萄酒中含有较多的花色苷、前花青素、单宁等酚类化合物,这些物质具有明显的扩张血管、增强血管通透性的作用。这些物质在红葡萄酒中的含量比在白葡萄酒中丰富。每瓶750ml赤霞珠红葡萄酒中含有利心血管健康的物质500~1000mg。
现代医学指出,导致心血管病的罪魁祸首是血液中高含量的胆固醇和血脂。人体含有一种高密度脂蛋白,它能把血管里的胆固醇运送到肝脏里,再转变成对人体有用的激素,多余的部分就从大便中排出。
适量饮用葡萄酒,特别是红葡萄酒可使高密度蛋白在体内增加和减低血液中的胆固醇和血脂的含量,因而能减轻动脉粥样硬化和心脏病。

用料  

洋葱浸红葡萄酒的做法  

  1. 将1~2个洋葱洗净、剥皮、切丁、沥干备用

  2. 把切好的洋葱,连同400~500ml的红酒一齐浸泡于玻璃容器中

  3. 玻璃容器密封后,置于阴暗处2~3天

  4. 洋葱红酒用网过滤后,即可饮用,其余置于冰箱保存

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