三丝篙芭

8 人做过这道菜
“蒿芭”是湖北的叫法,在广东叫“茭白”
小时候常常吃这道菜,这是一道非常简单和家常的菜,但要做得好吃,可是有小窍门哦:起锅前洒入一小勺白糖,不信的话,你下次再试试加糖的做法是不是会更好吃。
百度茭白:
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易被人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。

用料  

篙芭 四条
姜丝
青椒丝
肉丝
淀粉
生抽

三丝篙芭的做法  

  1. 篙芭四条去外皮洗净切细丝

  2. 姜丝,青椒丝

  3. 肉丝用淀粉,油,生抽腌10分钟

  4. 热锅炒姜丝和肉丝

  5. 炒静椒丝

  6. 篙芭丝和青椒丝一同翻炒

  7. 最后下肉丝

  8. 起锅前加入一小勺白糖,突出篙芭的鲜嫩,这是小窍门哦

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