花生酱可可蛋糕卷

简介

我的戚风仍在进行时。。。
头一回做蓝莓果酱蛋糕卷就成功了,信心百倍,连续又卷了紫薯蛋糕卷,味道也很好的说。
想到家里还有一盒人家送的进口可可粉,赶紧拿来一试。
蛋糕糊扔到烤箱里烤着了,想着弄什么馅料呢?
问猪,猪说,冰箱里不是还有花生酱吗?

用料  

低粉 70克(我用的是80克,卷的时候有一点点开裂)
可可粉 10克
鸡蛋 4个
糖粉 40克(因为可可粉是无糖的,所以这款蛋糕不是很甜,如果想甜一点的可以再加点糖)
牛奶 60ML
40ML
1/8小勺
白醋 几滴

花生酱可可蛋糕卷的做法  

  1. 花生酱适量(薄薄的涂一层就可以了,太多会腻)

  2. 鸡蛋和糖粉混合

  3. 搅拌均匀

  4. 加入牛奶和油

  5. 搅拌均匀

  6. 筛入低粉和可可粉

  7. 搅拌均匀

  8. 蛋白加入白醋和食盐打发

  9. 混合之后的蛋糕糊

  10. 烤盘上垫油纸,把蛋糕糊倒入,用力震几下

  11. 中层,170度,25分钟

  12. 烤好后放在烤网上散热

  13. 在蛋糕尚有余温的时候抹上花生酱

  14. 卷起来

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