香茅桑椹酒焗鸡

简介

越来越喜欢香草了,香草入菜能够给菜增香不少,别具特色。
这香茅是小潺在朝阳市场附近一个老奶奶那里买的,实在是不多见呢!一元3根,有些小贵哦!不过做出的这道菜却出奇的香,而且小潺没有加水,完全用桑椹酒焗熟。
上次摘桑椹泡的酒都过滤装瓶了,小潺家的桑椹酒开始泛滥啦,正想法子慢慢消灭呢!
喜欢泡水果酒的小潺却不喜欢喝酒,一部分送给朋友了,剩下一些只好在美食上处理掉啦!
不知道用桑椹酒做蛋糕味道如何?一定不比朗姆酒差有时间试试就知道啦!
香茅是禾本科香茅属约55种芳香性植物的统称,为常见的香草之一。因有柠檬香气,故又被称为柠檬草.

用料  

鸡肉 小半只
桑椹酒 小半碗
香菇
青椒
香茅

香茅桑椹酒焗鸡的做法  

  1. 鸡肉小半只,桑椹酒小半碗

  2. 香菇泡发,青椒切块,香茅用刀背拍松,切段,蒜姜切片

  3. 砂锅中用热油爆蒜片姜片

  4. 下香菇,香茅和青椒翻炒

  5. 下鸡块

  6. 加一半桑椹酒焗五分钟

  7. 再加剩下的一半桑椹酒,调入适量的盐,干贝素,焗至酒水蒸发

小贴士

这道菜记得一定不要加水哟,利用桑椹酒焗熟会比较香。

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