胡萝卜粉葛鲫鱼汤

简介

经常在市场看到有粉葛卖,广东人喜欢用它来煲汤,小潺今天煲了一个简单的胡萝卜粉葛鲫鱼汤,很好喝。
据说粉葛和鲮鱼搭配最适合,但我比较喜欢喝鲫鱼汤哈,所以就给换了,再加上胡萝的的清甜,这碗汤真的非常美味,除了鱼,其它的东西都可以吃,特别是粉葛,煲出来之后粉粉的,有点淮山(山药)的口感。
鲫鱼好吃但刺多,所以煲鱼汤的话最好用煲汤袋装起来,这样子的话,小朋友都可以放心的喝汤啦!
粉葛又名葛根、干葛、甘葛,为豆科多年生藤本植物,具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴的作用。白鲫鱼则有健睥利湿、和中开胃、活血通脉、温中下气的作用。此汤尤适合脾胃虚弱、高血压、糖尿病和胃溃疡者常饮,以达到健脾祛湿、补虚损强身体之效。

用料  

鲫鱼 一条煎好
胡萝卜 一根去皮切块
粉葛
食盐

胡萝卜粉葛鲫鱼汤的做法  

  1. 把鲫鱼放在煲汤袋中,收好口

  2. 高压锅中放适量的水

  3. 大火上气后转小火半小时

  4. 调入适量的食盐

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