双色抹茶蛋糕卷

10 人做过这道菜
真的卷蛋糕上瘾了。。。
自打第一次试做蛋糕卷成功后,信心百倍,几乎每周都会卷1-2个蛋糕。
这次又玩了花样,用两色蛋糕糊来做,可惜抹茶粉太少了点,不是很清晰。

用料  

低粉 75克
抹茶粉 5克
鸡蛋 4个
糖粉 40克
牛奶 60ML
40ML
1/8小勺

双色抹茶蛋糕卷的做法  

  1. 拌好蛋黄糊

  2. 打发好的蛋白混合

  3. 先装一半蛋糕糊到裱花袋

  4. 取少量的抹茶粉用牛奶溶解

  5. 抹茶粉放少了点,所以不明显

  6. 把溶解好的抹茶水倒入剩下的一半面糊中,也装入裱花袋

  7. 间隔挤在烤盘上

  8. 度中下层25分钟

  9. 趁蛋糕还有余温时抹上蓝莓酱,这次终于把这瓶蓝莓酱消灭完了

  10. 卷起来

  11. 用油纸包好,放冰箱冷藏10分钟定型

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

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双色抹茶蛋糕卷的答疑

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