原味艾叶饼

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简介

艾叶饼很香浓的艾叶香,小潺做的这款是原味的,所以也有艾叶苦味,但吃过之后齿颊留香
怕苦的朋友还是不要尝试啦!因为非常苦
端午节时值初夏,天气开始炎热,又多雨潮湿,细菌繁殖快,容易患多种疾病。
端午节有挂艾叶的习俗。因为艾叶具有芳香气味,可驱逐蚊蝇,清洁空气,消除病毒,保持居室卫生,起到辟邪、防病、保安康的作用.
端午除了吃粽子,咸蛋,绿豆糕,有些地方也会吃艾叶饼,其实艾叶饼在珠海也是茶果的一种,建议最好包上甜馅,这样才可以缓解艾叶的苦味!

用料  

艾叶
糯米粉
澄粉

原味艾叶饼的做法  

  1. 艾叶加少量水榨汁(因为艾叶是冰冻过的,所以有些发黑),糯米粉+少量澄粉

  2. 揉成面团

  3. 分成小份,放进饼模中压实

  4. 轻磕饼模,倒出印好花纹的艾叶饼

  5. 垫上事先用水煮过的粽叶上

  6. 隔水大火蒸10分钟

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