杏子果酱戚风

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记不清小潺做了多少个戚风了,这次算是卖相最佳的一个啦!
这是底部哦,上面因为盖锡纸过早,所以粘住了,弄花了
加了自制的杏子果酱,很香哦!
上周做了一大瓶杏子果酱,准备装两小瓶送人,剩下的就要好好消灭它了.
还是用的老方子啊!

用料  

低粉 70克
杏子果酱
鸡蛋 4个
牛奶 45ML
45ML
20克+50克
白醋 几滴

杏子果酱戚风的做法  

  1. 四个蛋黄加20克糖

  2. 打散至糖融化(我用的是糖粉,比较好融化)

  3. 加牛奶搅拌均匀

  4. 加油搅拌均匀

  5. 全部混合均匀

  6. 筛入低粉

  7. 拌匀

  8. 加了杏子果酱

  9. 混合均匀

  10. 蛋白加几滴白醋打至硬性

  11. 蛋白分三次混合到蛋黄糊

  12. 抹平表面

  13. 倒数第二层150度60分钟,中途加盖锡纸

 

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该菜谱发布于 2012-01-25 21:03:21
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