天使蛋糕

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用料  

低粉 40克
蛋白 5个
70克(我觉得有点甜,50克差不多)
玉米淀粉 10克
白醋 几滴

天使蛋糕的做法  

  1. 蛋白加白醋几滴,打至大泡

  2. 分三次加糖打发至硬性发泡

  3. 筛入低粉和玉米淀粉

  4. 因为无油无水,所以混合起来比较费力

  5. 度30分钟中下层,倒扣晾凉,脱模

 

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