巧克力天使蛋糕

简介

跟同事一起买的1.5大洋/把的小刀,很好用啊,切这种小蛋糕太适合了!
白色盘子也很好看,路过新香洲万家时,在路边推车的小贩手上买的,花了5块大洋.
上次不是说做酸奶乳酪蛋糕时又多了几个蛋白吗,正好看上君之的巧克力天使蛋糕,就拿来用了,加了巧克力的口感果然又不一样了,适合重口感的朋友哈!
参照君之的方子,有修改

用料  

低粉 45克
巧克力屑 40克
蛋白 4个
白醋 或柠檬汁几滴
50克

巧克力天使蛋糕的做法  

  1. 蛋白+白醋或柠檬汁,糖打至湿性发泡,筛粉

  2. 加巧克力屑混合入模,抹平表面

  3. 中下层170度35分钟

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