土豆炖豆角

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用料  

土豆炖豆角的做法  

  1. 猪后臀尖肉切块,焯水

  2. 豆角撕去老筋去头尾,土豆去皮切滚刀块,葱切段、姜切片

  3. 锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入肉块翻炒均匀,烹入料酒

  4. 放入土豆、豆角翻炒均匀

  5. 加老抽、盐调色调味,加适量清汤没过肉菜,大火烧开,小火继续炖煮约三十分钟即可

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