虾头油煲饭

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用料  

虾头油煲饭的做法  

  1. 虾去头去壳去泥线,把虾肉用盐,胡椒,油腌制~

  2. 锅里放少许牛油和普通油,放入切的很碎的蒜末爆香,加入虾头虾壳接着爆~

  3. 见到颜色变红,出了红油,再爆一下就捞出来放水里煮~(其实可以直接在锅里加水煮,但是我不想吃到虾壳,所以多了一部)

  4. 米洗干净后加入爆虾的油里炒一下~加鱼露,盐,胡椒粉,糖调味~

  5. 和虾壳煮的高汤一起,按照煮饭的比例放进电饭煲里煲熟,跳闸后把虾仁放进去,搅拌,再闷一下就可以吃啦~

小贴士

下次我要加椰浆~下次我要加些葱花~下次味道要再重些~

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