卡蕾多尔

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简介

~方子来自茶果子,直接复制师傅的~

用料  

无盐牛油 140克
低粉 280克
花果茶粒 (湿)150克
糖粉 100克
少许
鸡蛋 60克(1个)

卡蕾多尔的做法  

  1. 花果茶75克用35克香橙酒及40克热水泡1小时,使其软化湿润即可

  2. 牛油放室温软化,加糖粉、盐稍微打发至泛白、膨胀

  3. 鸡蛋打散、分次加入拌匀

  4. 低筋面粉筛过后加入,用橡皮刀搅拌均匀,装入挤花袋

  5. 模内抹油,挤一层面糊模型内,铺上浸好的花果茶,再挤一层面糊,挂平表面。(可以在表面刷一层蛋汁)

  6. 烤箱预热200度烤约20分钟

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