百利甜芝士冻饼

简介

酒和甜点真是一个很好的搭配~
在蛋糕里,冰淇淋里,点心里随便加些酒~
能让糕点马上就高级了很多~
酒味得到了很好的保存~

用料  (6寸用料)

奥利奥饼干 8块(去掉中间的夹心)
芝士 200g
鲜奶油 100g
百利甜 60ml(根据自己的酒量增减)
40g
巧克力粉 15g
鱼胶片 2片(或鱼胶粉10g)
黄油 30g

百利甜芝士冻饼的做法  

  1. 把饼干打碎,加入黄油拌匀后放入蛋糕模压平,然后放入冰箱约15分钟

    百利甜芝士冻饼的做法 步骤1
  2. 在室温下软化黄油和只是,然后加糖,用搅拌器打匀,再加蛋黄打匀,然后加巧克力粉打匀

    百利甜芝士冻饼的做法 步骤2
  3. 倒入百利甜酒,可分两次倒入打匀,这样效果会更均匀一些

    百利甜芝士冻饼的做法 步骤3
  4. 把冷藏的鲜奶油打发,再加入鱼胶水(用鱼胶片侵入少量水中加热溶解可得)拌匀

    百利甜芝士冻饼的做法 步骤4
  5. 把蛋糕浆用隔罩过滤后倒入蛋糕模,摇晃并磕平,使饼身组织更好一些,然后盖上保鲜膜冷藏3小时以上即可

    百利甜芝士冻饼的做法 步骤5

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