柴鱼叉烧汤面

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喜欢用柴鱼很萝卜煲汤,不但味道很香,而且很滋润,每到冬天我都会煲来喝~在书上看到用柴鱼萝卜汤做汤底,配上自己熬制的酱油,鲜美温暖的滋味不言而喻~
这个味道我觉得就是冬天的味道,让冬天都变温暖的味道~

用料  

鸡骨
猪骨
柴鱼
洋葱
白萝卜
五花肉
蒜末
姜末
酱油
胡椒
木鱼
味啉
苹果

柴鱼叉烧汤面的做法  

  1. 鸡骨,猪骨,柴鱼飞水煲1个小时

    柴鱼叉烧汤面的做法 步骤1
  2. 加洋葱,白萝卜再煲1小时

    柴鱼叉烧汤面的做法 步骤2
  3. 五花肉用蒜末姜末酱油糖胡椒腌制过夜,烤箱250度烤40分钟左右,切片备用(拌面食用)

    柴鱼叉烧汤面的做法 步骤3
  4. 特制酱油,木鱼,糖,味啉,苹果,白萝卜,酱油一起熬制20分钟,焖30分钟,过滤即可

    柴鱼叉烧汤面的做法 步骤4
  5. 面煮好,和酱油拌匀,加上烤好的肉

    柴鱼叉烧汤面的做法 步骤5
  6. 加入熬好的高汤底

    柴鱼叉烧汤面的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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柴鱼叉烧汤面的答疑

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