丝瓜炒虾仁

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简介

喜欢上丝瓜的味道后,发现丝瓜营养价值也很丰富,丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称。

用料  

丝瓜炒虾仁的做法  

  1. 鲜虾去头去壳留尾,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十几分钟

    丝瓜炒虾仁的做法 步骤1
  2. 丝瓜去皮切滚刀块,姜切丝,蒜切片

    丝瓜炒虾仁的做法 步骤2
  3. 锅中油热后,放入虾仁炒至变色,盛出备用

    丝瓜炒虾仁的做法 步骤3
  4. 锅中重新放油,油热后,放入姜、蒜炒香,放入丝瓜炒到变软

    丝瓜炒虾仁的做法 步骤4
  5. 放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀

    丝瓜炒虾仁的做法 步骤5
  6. 倒入适量高汤,煮一会儿,大火收汁,加少许盐、鸡精调味即可

    丝瓜炒虾仁的做法 步骤6

小贴士

1,丝瓜不宜生吃。
2,丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
3,烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可勾稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

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