奶油曲奇饼干

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用料  

低筋面粉 200克
黄油 130克
细砂糖 35克
糖粉 65克
鸡蛋 50克
香草精 1/4小勺(1.25ML,没有可不放)

奶油曲奇饼干的做法  

  1. 黄油切成小块,室温使其软化

  2. 用打蛋器搅打至顺滑

  3. 加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大

  4. 分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

  5. 搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状

  6. 加入香草精,搅打均匀

  7. 筛入低筋面粉

  8. 用橡皮刮刀或者扁平的勺子,把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌

  9. 将面糊装入裱花带

  10. 用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,即可入炉烤焙

  11. 烤箱中层,190度,10分钟左右

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