早餐蛋卷饼

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用料  

面粉 200克
鸡蛋 2个
热水 (80度左右)约100克
葱花
海米 适量
少许

早餐蛋卷饼的做法  

  1. 面粉加热水和成光滑面团,蒙上保鲜膜,饧半个小时;(做饼用烫面比较软)

  2. 鸡蛋打散,加葱花、海米、盐拌匀

  3. 将面团分成几份,擀成薄饼;(擀的时候为了防粘,可以在面团两面涂油,我的擀的太薄了,约两毫米厚就可以,更筋道)

  4. 锅中油热后,开小火,放入薄饼;(因为薄饼已经涂油了,锅中可以不加油)

  5. 倒入适量鸡蛋液,转动锅部,平铺在饼面上

  6. 待底部煎至金黄色,表面蛋液也凝固了,翻面,将有蛋液的一面也煎成金黄色即可

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