老干妈煎肉

4
人做过这道菜

简介

这道老干妈煎肉是一道重庆江湖菜,肉煎得香而不腻,青蒜和豆豉酱更是把这道菜烘托得简单而热烈,吃着过瘾,正符合江湖人的义气豪情。

用料  

猪腿肉 400克
老干妈豆豉酱 50克
鸡精 1茶匙
大蒜 3瓣
老姜 3片
生抽 2汤匙(30ml)
绍酒 1汤匙(15ml)
4茶匙(20ml)
青蒜 2棵

老干妈煎肉的做法  

  1. 将猪腿肉放入冰箱冷冻20分钟,待冰硬后再取出切成薄片

  2. 青蒜洗净,切段,姜、蒜切片

  3. 中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时,将猪腿肉放入用小火慢慢煎至两面金黄

  4. 放入姜、蒜片,爆出香味后调入老干妈豆豉酱、绍酒和生抽翻炒约3分钟

  5. 最后在锅中放入鸡精和青蒜段,翻炒至青蒜熟透即可

老干妈煎肉的留言

关于老干妈煎肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
130 收藏

作者summer的家的其他菜谱