咖喱花菜

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简介

看印度人吃咖喱,觉得很热,不光是由于当地天气的缘故,还因为咖喱本身黄黄的颜色给人热、暖的感觉。冷天吃咖喱很好,热天吃的话,简单地用蔬菜来做,比如花菜,也很不错。

用料  

咖喱花菜的做法  

  1. 把买来的花菜洗净,摘成一朵一朵备用

  2. 取熟食刀板把红萝卜切成碎末

  3. 炒锅放一点油,烧热

  4. 倒入咖喱粉,小火炒香

  5. 把花菜倒下翻炒

  6. 加一些许水,盖盖焖烧一会

  7. 等花菜烧软了,落盐装盘,撒上红萝卜碎

小贴士

撒红萝卜碎步骤,意在摄入生食和调色,不愿做的可省略。喜欢浓稠咖喱汤的,可稍稍勾芡。讲究一些的,加椰浆。图省事的,用市售咖喱块,按其说明烹饪。

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