家常包子

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用料  

家常包子的做法  

  1. 2克酵母放入150克水中调匀,徐徐倒入300克面粉中,混合均匀,和成光滑面团

    家常包子的做法 步骤1
  2. 将面团放入温暖处发酵两个小时至两倍大;(冬天天冷可以放到暖气上或盛有温水的蒸锅中,水温比体温略高即可)

    家常包子的做法 步骤2
  3. 鸡蛋炒散、韭菜切末、虾米洗净、肉剁馅备用:(我这次偷懒,用的现成的肉馅)

    家常包子的做法 步骤3
  4. 肉馅加入少许水,沿一个方向将水打入肉馅中,加适量生抽、料酒、白胡椒粉沿一个方向打上劲儿,放入鸡蛋、虾米搅拌均匀,最后放入韭菜,加少许盐、色拉油拌匀即可

    家常包子的做法 步骤4
  5. 将发好的面揉成长条,用刀切成剂子,再用手压扁

    家常包子的做法 步骤5
  6. 将剂子擀成面皮,放入馅料

    家常包子的做法 步骤6
  7. 开始包

    家常包子的做法 步骤7
  8. 将包好的包子放在温暖处再发酵半个小时,放入蒸锅中,大火蒸二十分钟即可

    家常包子的做法 步骤8

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