番茄蘑菇比萨

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用料  

中筋面粉 300克(富强粉、全麦粉都可以),B
番茄 两个(中等大小)
蘑菇
酵母 1又1/2小匙,A
温水 3/4杯,A
一大匙,B
1/2小匙,B
橄榄油 15克,C
番茄酱
乳酪

番茄蘑菇比萨的做法  

  1. 拌匀A料使酵母溶化,加B料搅拌成团,加橄榄油用力揉十分钟到光滑有弹性,然后揉圆放在盆中

    番茄蘑菇比萨的做法 步骤1
  2. 盖盖,放在温暖处发酵约两小时。发酵好的面团很象气球一下被吹起来

    番茄蘑菇比萨的做法 步骤2
  3. 这样份量的面团恰好可以做两个8寸厚比萨。在面板上撒点干面粉,把面团一分为二,发酵15分钟后,擀成圆饼状

    番茄蘑菇比萨的做法 步骤3
  4. 烤盘上刷一层薄油,防粘

    番茄蘑菇比萨的做法 步骤4
  5. 铺上一个饼,整理好形状,周围一圈厚一点

    番茄蘑菇比萨的做法 步骤5
  6. 用叉子在饼皮上刺洞,以免烤的时候鼓起

    番茄蘑菇比萨的做法 步骤6
  7. 涂上一层番茄醤

    番茄蘑菇比萨的做法 步骤7
  8. 把两个中等大小番茄的瓤掏出,只用番茄肉,切成小粒,与一盒洗净的蘑菇放一块,加橄榄油和适量盐调味,摆在饼皮上,放几个青椒圈,再撒少量比萨香料

    番茄蘑菇比萨的做法 步骤8
  9. 烤箱预热210度,把烤盘放在烤箱下层,烤15分钟取出,撒上乳酪,续烤五分钟即可

    番茄蘑菇比萨的做法 步骤9

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