葱香芋艿

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简介

芋艿,是餐桌上的全能选手,做菜、甜品或主食,样样皆宜;无论切块、刨丝,甚至被压成泥,也减少不了它的一丝清香。芋艿好吃,可削皮的时候总会有一点不快,因为小小芋儿的黏液会导致手痒。那就换个次序,先把芋艿蒸熟,再剥皮,问题就轻松解决啦。
蒸熟的芋艿,剥皮后直接吃,是原汁原味的吃法,蘸糖吃,是一些地区过节的吃法。这回,要把芋艿做菜吃,来个最简单的葱香味道。

用料  

葱香芋艿的做法  

  1. 把熟芋艿剥皮,切片,码在盘里。锅里放少量油,小火炒香葱花后,置于芋艿上,撒点盐,拌匀就可以吃了。如果芋艿是提前蒸好的,吃之前最好再热一下,因为现在天气冷。如果不吃葱,用点油盐直接拌拌,也很好吃

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