咖喱锅

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人做过这道菜

简介

新年伊始,来一份咖喱锅,热气腾腾的!
咖喱,是“许多香料加在一起煮”的意思。用咖喱烹制的菜肴不仅味美,而且有益健康。因为咖喱含有的香辛料,会刺激唾液和胃液的分泌,能提高人体消化和吸收能力;其成分里含有的姜黄素还可抑制部分癌细胞,有抗氧化及降低胆固醇的功效。
另外咖喱还能够防止老人痴呆症,统计数字显示,
咖喱的故乡——印度,是全世界老人痴呆症患病率最低的国家,挺神奇吧。
做咖喱比较随意,想吃什么就放什么,只要喜欢都可以加进去。这回做一份适合冬天吃的咖喱锅,食材选用了土豆、蘑菇、豆腐和粉丝。

用料  

咖喱锅的做法  

  1. 先把土豆洗净去皮,切滚刀块备用。锅里放油,下土豆和咖喱粉,炒香,移至砂锅,加适量水烧开,转小火,把土豆炖烂。再放豆腐、蘑菇和粉丝,烧一阵,最后用盐调味,放一点香菜就可以吃啦!讲究些的,还可加点椰浆

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