草菇蚕豆瓣

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简介

本地春天的应季食物有“春八鲜”之称,芦蒿、茭儿菜、豌豆叶、蒜苗、春笋、蘑菇、莴苣、蚕豆,野菜品种有菊花脑、荠菜、马兰头、芦蒿、苜蓿菜、香椿头、马齿苋、枸杞头,两者有一定差异,但共同之处是,大都是蔬菜。

用料  

草菇
蚕豆瓣

草菇蚕豆瓣的做法  

  1. 先把洗净的草菇一切为二,在开水锅汆烫片刻,捞出备用

  2. 烧热锅,放少量油

  3. 先下蚕豆瓣略炒

  4. 再放草菇翻炒

  5. 如果觉得干,可以加少量水,盖上锅盖,烧四、五分钟到蚕豆熟了就行

  6. 最后下盐调味

小贴士

翠绿的蚕豆、鲜嫩的草菇,真是春天的一道好菜。

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