皮蛋杂米粥

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简介

以前觉得金鼎轩的皮蛋瘦肉粥味道还不错,没想到自己做的味道完全不逊于那个,而且加了杂粮,在营养上就更胜一筹。

用料  

薏米 30克
小米 30克
黑米 30克
瘦肉馅 50克
皮蛋 1个
香菇 2朵
虾皮 10克
鸡精
胡椒粉、
葱丝 少许

皮蛋杂米粥的做法  

  1. 薏米、黑米洗净用水浸泡2小时,小米洗净。锅中水开后后,放入三种米,大火煮开,小火继续煮四十分钟

    皮蛋杂米粥的做法 步骤1
  2. 瘦肉切丝,加少许料酒、盐、淀粉腌十几分钟,香菇泡软、洗净、切丝,虾米洗净

    皮蛋杂米粥的做法 步骤2
  3. 皮蛋切小丁

    皮蛋杂米粥的做法 步骤3
  4. 锅中油热后,放入瘦肉丝、香菇、虾米、皮蛋炒熟

    皮蛋杂米粥的做法 步骤4
  5. 将炒好的配料倒入粥锅中,煮沸后加入盐、鸡精、胡椒粉,关火前撒上葱丝即可

    皮蛋杂米粥的做法 步骤5

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