酸菜粉

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用料  

酸菜粉的做法  

  1. 将酸菜用清水冲洗干净,用刀横片两三刀;(酸菜片过之后可以切得更细,更入味)

    酸菜粉的做法 步骤1
  2. 将片好的酸菜切细丝

    酸菜粉的做法 步骤2
  3. 粉丝用温水泡软

    酸菜粉的做法 步骤3
  4. 葱、姜切丝,蒜切末

    酸菜粉的做法 步骤4
  5. 锅中油热后,放入花椒、八角小火炒香

    酸菜粉的做法 步骤5
  6. 放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味

    酸菜粉的做法 步骤6
  7. 放入酸菜丝翻炒均匀;(因为没有肉,我为了让酸菜更好吃,加了一些浓缩高汤,稍炖煮一会儿)

    酸菜粉的做法 步骤7
  8. 放入粉丝,炖煮五分钟至汤汁收干,放入剩余的蒜末,撒少许盐翻炒均匀出锅即可

    酸菜粉的做法 步骤8

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