酸甜咕噜肉

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用料  

酸甜咕噜肉的做法  

  1. 猪肉切条,再切成小丁,加盐、料酒、干淀粉一起腌十分钟

  2. 菠萝切成小块,青红辣椒切片

  3. 另用一个小碗加少许油、醋、酱油、料酒调制酱料

  4. 锅里倒入花生油,把肉丁捏成小团,下锅炸至成形,捞出

  5. 锅里留一些底油,放入冰糖,炒成糖色,把炸好的肉团下锅炒至上色

  6. 倒入调制好的资料一起翻炒,然后加一小碗水,煮开后放菠萝片,中火焖至收汁

  7. 最后放青红辣椒调色,即可出锅

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