酸姜炒鸭

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用料  

土鸭 半只
酸姜 两块
青红辣椒

酸姜炒鸭的做法  

  1. 鸭子切小块,放到开水里过一过水,捞起备用

  2. 锅里放底油,葱蒜炝锅,倒入鸭块翻炒,注意不要放盐,过早放盐会使鸭肉变老

  3. 加酸姜片,调中火,加盖焗一会

  4. 开盖后放青红椒,煸炒,放适量盐调味,最后加点白糖,即可出锅

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