什锦冬瓜卷

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用料  

什锦冬瓜卷的做法  

  1. 冬瓜切薄片,放开水里焯熟,焯的时候放些花生油,使颜色更好看

  2. 木耳、火腿切丝,与金针菇一起放水里焯熟,捞起,加盐、酱油、香油搅拌入味

  3. 用冬瓜片把以上三丝卷起来,码摆到盘里

  4. 用水淀粉勾一个薄芡,淋到冬瓜卷上,这样看起来更晶莹剔透

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