鱼香茄子

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用料  

鱼香茄子的做法  

  1. 茄子切条,切好后,用清水泡着,以防变色

  2. 另取一小碗,各取少许盐、油、酱油、陈醋、老抽、糖,搅拌均匀备用

  3. 姜葱蒜炝锅,倒入小碗里的调料,炒香,放茄子翻炒,加盖,调中火焖至入味

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