虾干肉末茄子盅

用料  

虾干肉末茄子盅的做法  

  1. 虾干剁碎,与肉末一起搅拌,加盐、油、料酒、胡椒粉、淀粉腌制入味

  2. 茄子去皮,切成小段,中间挖凹形,把腌制好的肉末填进去,入蒸锅蒸七分钟

  3. 锅里放底油,蒜蓉下锅爆香

  4. 倒入番茄酱化开,适量加些盐和白糖调味

  5. 勾一个芡,淋到蒸好的茄子盅上,撒上香葱即可

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