绿碧青菜卷

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用料  

白菜叶子
猪肉
荸荠 (马蹄)
虾仁
胡椒粉
料酒
姜片
水淀粉

绿碧青菜卷的做法  

  1. 猪肉,荸荠、虾仁剁碎,加料酒,胡椒粉、少许盐,醋、酱油腌制入味

  2. 白菜叶子用开水焯软,加些花生油,保持绿色

  3. 在肉馅里适量加些水淀粉,以便更好成型

  4. 展开白菜叶子,把肉馅卷起来,包好

  5. 入蒸锅蒸五分钟,取出把蒸出来的汁水再勾个薄芡浇上去即可

 

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