百味蒸虾合

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用料  

百味蒸虾合的做法  

  1. 虾去头,加料酒、盐等腌制十分钟

  2. 茄子切成等量的小段,用小刀在中间挖出一个小洞,放在水中泡着备用

  3. 把腌制好的虾填入茄子里,摆好盘,入蒸锅蒸十分钟

  4. 锅烧热,用辣椒粒爆香,倒入番茄酱,加水化开,适量加少许盐、糖、酱油等调味,浇到蒸好的虾合上。[可另行调汁,所以称为百味:)]

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