葱蒜白肉

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用料  

葱蒜白肉的做法  

  1. 五花肉洗净,放入开水中加八角、花椒煮透,捞出晾凉,尽量切薄片(偶的刀功差,只能薄到这程度了)

  2. 锅里放油,把香葱入锅爆香,去掉葱末,得到葱油

  3. 取一小碗倒出,再加蒜粒、酱油、蚝油、红油、香油拌匀,做成酱料

  4. 另取一小碗,五花肉皮朝下,上面铺些黄瓜丝,压实,再反扣到盘里

  5. 最后浇上调好的酱料即可

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