肉切丝,加盐、酱油、姜丝、白酒、淀粉腌入味,备用
黄瓜、大葱分别切丝,大葱怕味冲的话,用凉开水泡着
面粉半斤,打两个鸡蛋,慢慢加水,调成面糊,入平底锅摊成鸡蛋饼
锅里入油,把腌好的肉入油锅中滑油,捞出控油
锅里留一点底油,下姜葱蒜炒香,下甜面酱炒出油
再把肉倒入锅里翻炒上色,适当加些辣椒取味,最后撒上炒香的芝麻
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