励志牛肉饼

0
人做过这道菜

简介

牛肉,营养价值虽高,却不是非常出彩的一种食材,因为牛肉遇热后,肉色会变黑,从色彩是就很难讨好;再者牛肉在烹饪中特别讲究火候,火候过了,就如同嚼腊。所以,心里打算,以后再参加比赛,或是接待家中贵客,绝不轻易用牛肉来做主料!
既然猪猪给我出了个难题,总要想方法应对,哪里跌倒从哪里爬起来,我还是准备了与去年比赛时一样的几种食材,但改变了一种烹饪手法。

用料  

牛肉
韭菜芯
胡萝卜
香菇

励志牛肉饼的做法  

  1. 牛肉剁成细细牛肉粒,用手拍打半个小时,再加半个鸡蛋清、淀粉、料酒搅拌均匀上劲

  2. 韭菜芯、胡萝卜、香菇分别切成细末,加到牛肉里,放适量盐,搅拌均匀后捏成小球

  3. 再压成饼状,入锅煎香,即可配生菜一起食用

小贴士

牛肉多易出水,不要加盐太早,入锅前再加盐
喜欢吃嫩牛肉的,可先将韭菜芯、胡萝卜、香菇等焯水后再与牛肉搅拌。

励志牛肉饼的留言

关于励志牛肉饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
3 收藏

作者戏戏的其他菜谱