排骨冬瓜薏仁绿豆汤

简介

对外面的食物已经厌倦了,终于闲下来的时候,很想为自己煲一碗汤。冰箱里放了许多天的排骨,买了一个冬瓜,加上家里的薏仁、绿豆一起炖煮,一道很适合夏天的汤,一道宠爱自己的汤。我对自己宠多了,加了太多的薏仁和绿豆,快变成粥了。
这道冬瓜排骨绿豆薏仁汤,不但美味,更有清热去暑、美容减肥的功效,真如同一位内外兼修的好女人了。

用料  

排骨 500克
冬瓜 500克
绿豆 15克
薏仁 15克
适量
适量
少许

排骨冬瓜薏仁绿豆汤的做法  

  1. 绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时

  2. 凉水放入排骨,水开后撇去浮沫,捞出排骨,冲净血水

  3. 砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮,大火煮开,小火继续煮两个小时

  4. 放入冬瓜,继续煮二十分钟,加盐调味即可

小贴士

1、绿豆、薏仁要提前浸泡,以便于煮得烂一些;
2、冬瓜皮营养丰富,如果不喜欢吃的话,也可以去皮再煲煮;

营养分析:
冬瓜具有消暑止渴、清热化痰、利尿消肿、减肥解毒等功效。味淡爽口,独具清香,是夏季的理想蔬菜。《食疗本草》中说:冬瓜“热者食之佳,冷者食之瘦人……欲得体瘦轻健者,则可常食之”。身体肥胖者,常吃些冬瓜,可以使人体瘦轻健,冬瓜确是一种物美价廉的食品。

绿豆不仅营养丰富,而且还是夏日解暑佳品。中医认为,绿豆性味甘、凉,入心、胃经,有清热解暑,利尿通淋,解毒消肿之功,为夏日解暑除烦,清热生津佳品。

薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。

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