干鲨白菜煲

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用料  

鲨鱼干
白菜
枸杞

干鲨白菜煲的做法  

  1. 鲨鱼干洗净擦干水后,放油锅中慢火炸至两面金黄,备用

  2. 炸鲨鱼的同时,将白菜洗净切段

  3. 另取一个砂锅或暖炉,放底油,把白菜投入锅里翻炒几下

  4. 加水,加炸好的鲨鱼,大火烧开,加少许姜酒,调小火炖十五分钟

  5. 勾个薄芡,加泡好的枸杞,即出锅

小贴士

不用加盐,鲨鱼干本身就已经足够咸味了。

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