啤酒鸭

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用料  

肥鸭 半只
啤酒 一瓶
干辣椒
姜蒜

啤酒鸭的做法  

  1. 锅里放油,下干辣椒炝锅后

  2. 放鸭子加姜片爆炒至出油

  3. 马上倒入啤酒,没过鸭子,大火烧开,小火慢熬

  4. 大概烧十分钟后,才加盐(很重要哦,提早加盐会使鸭肉紧,很难炖烂)

  5. 鸭子油重,待油和啤酒差不多等量时,加两勺金标酱油,嗯嗯,酒香酱香都出来了,这时开大火,放蒜苗炒熟即可出锅

小贴士

喜欢吃辣的,可在加啤酒后加辣椒同炖,更加爽口:)

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