八宝乾坤鸡

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用料  

整鸡 一只
糯米
红枣
枸杞
桂圆
香菇

八宝乾坤鸡的做法  

  1. 尽量选净重两斤以下的嫩鸡,鸡处理好后,用盐抹全身,帮鸡做一个全身按摩,放入小锅中,加一杯油、一杯酱油、一杯白酒,小火焖十分钟左右,焖的时候要记得经常翻动鸡身,让上色均匀

  2. 糯米提前一个晚上泡好,焖鸡的时间,便把泡好的糯米放进蒸锅里蒸熟

  3. 蒸好的糯米,拌上切成细粒的红枣等,加少许盐取味,做成八宝饭

  4. 把焖好的鸡取出,从开口处灌八宝饭,再整个放回蒸锅里蒸十分钟,即可

小贴士

第4步,家中有烤箱的可以放进烤箱中烤,在鸡身上涂上黑椒粉,烤成黑椒味的,更加香脆。
 

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