沙茶尖椒肥牛

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用料  

沙茶尖椒肥牛的做法  

  1. 肥牛解冻后,切成薄片,加盐、姜片、胡椒粉、料酒、一大匙沙茶酱、水淀粉腌制半小时,备用

  2. 尖椒去蒂,从椒蒂处切开,挖去椒籽,吸干表面水份,入热锅内慢火煎成虎皮尖椒,垫在盘底

  3. 开大火,就着刚才锅内剩的油,倒入腌好的肥牛,翻炒至熟即可

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