辣酱鸡脖

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人做过这道菜

简介

男人是永远不懂得知足的,“娶了红玫瑰,久而久之,红的变了墙上的一抹蚊子血,白的还是"床前明月光";娶了白玫瑰,白的便是衣服上沾的一粒饭黏子,红的却是心口上一颗朱砂痣”。
上学的时候读的张爱玲的这段话,至今印象深刻。
所以对于男人来说,就算你每天给他做精致佳肴,他还是会想念在大排档里喝着啤酒、吃着烤串、再就着花生米、酱鸡脖的日子……

所以做女人千万不能亏待自己,要耐得住云淡风轻,也要禁得起狂风骤雨;可以很温柔,但也不是不能够泼辣;做得了精致佳肴,那大排档还不是雕虫小技?
所以你要吃酱鸡脖,那就让你吃得痛快淋漓、心满意足,让你边吃边赞:“还是老婆做的比外面做的好吃!”
自家做的酱鸡脖,精选的食材,爱心的烹煮,再加上火辣辣的辣椒,就算你再花心,我也把你收编了,就凭这一盘可以做得风情万种的辣酱鸡脖!

用料  

辣酱鸡脖的做法  

  1. 将鸡脖放入清水中,加适量料酒,浸泡半个小时,冲净血水

  2. 锅中倒入足量清水,将鸡脖放入锅中,加入葱、姜、料酒,水沸后撇去浮沫,捞出鸡脖,冲洗干净

  3. 锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味

  4. 放入鸡脖,翻炒均匀,倒入老抽、料酒,翻炒上色

  5. 倒入足量清水,加入桂皮、香叶、陈皮草果等香料,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮二十分钟

  6. 加入许盐、适量冰糖,煮至冰糖溶化,汤汁收干即可

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