老醋鸡块

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用料  

老醋鸡块的做法  

  1. 鸡胸肉切成大块,焯水后用冰水浸泡,再放进冰箱内冷藏一个小时,这样能使鸡肉变得紧实

  2. 把冷藏过的鸡肉取出,加盐稍稍腌一下

  3. 锅内放油,鸡肉下锅稍炸,捞出

  4. 锅留底油,把鸡肉回锅加陈醋、白糖、水烧至入味,收汁

  5. 出锅后撒些炒香的白芝麻和葱花即可

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