金沙虾丸

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用料  

金沙虾丸的做法  

  1. 虾仁剁成虾茸,马蹄切碎丁,混在一起

  2. 加料酒、盐、油、鸡蛋清、水淀粉打成虾胶,做成丸子

  3. 沾淀粉,拖鸡液,滚面包糠,下锅炸透,即可

小贴士

1、炸丸子的时候用中低温油温,经常翻动,以防止面包糠在锅底部分容易烧糊。
2、想要皮脆肉嫩,不容易受潮,回锅复炸一次。

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