虾球拌黑豆芽

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用料  

虾仁
黑豆芽
黑芝麻
红果椒

虾球拌黑豆芽的做法  

  1. 虾仁在背上横切一刀,加料酒、姜丝腌五分钟备用

  2. 黑豆芽把芽根摘掉,洗净

  3. 红果椒切成细丝

  4. 取一个小碗,加一匙香油、两匙酱油、半匙白糖、一匙色拉油、一匙红油、蒜蓉搅拌成凉拌酱备用

  5. 烧开水,把摘好的黑豆芽放入水中煮两分钟,加少许油和盐

  6. 捞出过凉的矿泉水,放在碗底

  7. 虾仁也入到水里煮成虾球,捞出到黑豆芽上

  8. 倒入小碗中的凉拌酱和红椒丝,拌均匀,最后撒上炒香的黑芝麻

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