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香菜虾茸

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用料  

肥肉
海虾
香菜
鸡蛋
马蹄
水淀粉
盐
海鲜酱
姜末
料酒
胡椒粉

香菜虾茸的做法  

  1. 海虾去壳挑虾线，冲洗干净，剁成虾茸

  2. 虾茸里放肥肉丁（比例是10：2），加蛋清、水淀粉、盐、海鲜酱、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌成虾胶

  3. 最后加马蹄粒一起拌匀

  4. 取汤匙，抹上色拉油，把虾茸按汤匙大小做成形，上面点缀上一张香菜叶，入蒸锅蒸十分钟

小贴士

为了漂亮，可以勾一个玻璃芡淋上去。

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学。。。
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该菜谱发布于 2012-01-13 00:05:50
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