姬菇牛肉
简介
味道鲜美，香嫩可口。切牛肉时要去掉牛肉筋；烹制前，最好用料酒、食用油腌一会牛肉，可使牛肉更入味、更鲜嫩。
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用料
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牛肉
200克
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姬菇
200克
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生姜
1小块
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淀粉
适量
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食用油
30克
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香油
1小匙
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蚝油
1小匙
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精盐
1小匙
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味精
0.5小匙
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做法
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姬菇去根洗净，牛肉去筋切片，生姜去皮切片；牛肉里加入盐、味精、淀粉、水，腌制5 分钟
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往锅里倒油，烧热，下牛肉片滑炒至八成熟，倒出待用
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锅内留底油，下入姜片、姬菇、盐炒至八成熟，加入牛肉片，调入味精、蚝油，翻炒数次，用水淀粉勾芡，淋入香油即成
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