藕洗净后切成丁,可以用清水泡一下,或者放一点醋去除涩味并防止变色不过不要泡时间久,否则里面的营养就没有了
干辣椒炝锅后,快速放入藕丁,翻炒一下,放入醋、味精、糖、盐,搅拌均匀后就可以出锅,藕不必炒的时间太长
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